喫茶「茄菜草」（ななくさ）
2015年11月25日 日常
ある人の紹介で、「茄菜草」という喫茶店に出掛けてみた。普通なら「かなくさ」と読むところを、あえて「ななくさ」と読ませるところに、店主のこだわりを感じる。それはご自身の名前にもいえ、後藤佳子（けいこ）を「かつらこ」と名乗る …
ボジョレ・ヌーボー（ぶらっ菜 まぐろう）
ブルゴーニュ地方のボジョレ地域で、収穫したばかりのガメイ種から「マセラシオン・カルボニック」という、二酸化炭素を活かした醸造方法で造られるフレッシュなワインは、1800年代からデイリーワインとしてボージョレ周辺の地元住民 …
